Сыр Пармезан 2 кг

Пармезан 2 кг от Киприно - твердый сыр, в котором ценят яркий акцент и точную работу со вкусом. После полугодового созревания он становится плотнее и суше: молочное начало переходит в ореховые оттенки, аккуратную солоноватость и... Показать больше

12 литровмолока на 1 кг

150 сутоксрок созревания

45%массовая доля жира

Состав

Молоко пастеризованное, бактериальная закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, соль, ферментный препарат из белка куриных яиц - лизоцим.

Энергетическая ценность

белков

жиров

381

ккалорий

1595

кДж

Условия хранения

270

суток

от +2 до +6

температура

Подробнее

Твердые сыры «Киприно» – гастрономическая гордость наших мастеров. Рожденные в экологически чистом предгорном климате Алтая, эти выдержанные сорта обладают сложным, многогранным букетом с глубокими ореховыми и пряными оттенками. Благородная ломкая консистенция и концентрированный вкус делают их незаменимыми в ресторанной подаче. В кулинарии твердые сорта раскрывают себя как элитный ингредиент: они придают завершенность пасте, ризотто, классическому песто и горячим соусам, превосходно плавясь и сохраняя изысканный аромат при нагревании. Эта категория продукции традиционно формирует премиальный статус торговой полки или меню. Для дистрибьюторов и ресторанного бизнеса мы предлагаем индивидуальный подход, бесперебойное снабжение и гибкие условия закупки выдержанных сортов напрямую с наших заводов.

С чем сочетается?