Сыр Пармезан 12 мес. 2 кг

Пармезан 12 месяцев «Алтареджио» 2 кг от Киприно – выдержанный твердый сыр с годовой глубиной и ярким, зрелым характером. В первом кусочке чувствуется плотная молочная основа, затем раскрываются фруктовые ноты, ореховая пряность и выразительная солоноватость.... Показать больше

12 литровмолока на 1 кг

360 сутоксрок созревания

45%массовая доля жира

Состав

Молоко пастеризованное, бактериальная закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, соль, ферментный препарат из белка куриных яиц – лизоцим.

Энергетическая ценность

белков

жиров

381

ккалорий

1595

кДж

Условия хранения

120

суток

от +2 до +6

температура

Подробнее

Твердые сыры «Киприно» – гастрономическая гордость наших мастеров. Рожденные в экологически чистом предгорном климате Алтая, эти выдержанные сорта обладают сложным, многогранным букетом с глубокими ореховыми и пряными оттенками. Благородная ломкая консистенция и концентрированный вкус делают их незаменимыми в ресторанной подаче. В кулинарии твердые сорта раскрывают себя как элитный ингредиент: они придают завершенность пасте, ризотто, классическому песто и горячим соусам, превосходно плавясь и сохраняя изысканный аромат при нагревании. Эта категория продукции традиционно формирует премиальный статус торговой полки или меню. Для дистрибьюторов и ресторанного бизнеса мы предлагаем индивидуальный подход, бесперебойное снабжение и гибкие условия закупки выдержанных сортов напрямую с наших заводов.

С чем сочетается?