Паста по-Кипрински
Хрустящий бекон, сочные дольки томатов и шапка тертого сыра «Алтайский», который тает прямо на горячих макаронах, — этот рецепт пасты с сыром и беконом легко перепутать с блюдом из траттории, хотя на всё уходит 20 минут и одна кастрюля со сковородкой. Сливочное масло «Алтайское» связывает вкусы воедино, а справится с готовкой даже тот, кто варит пасту второй раз в жизни.
Ингредиенты на 4 порции
- Паста твердых сортов200 гр
- Бекон100 гр
- Масло Алтайское 82% 150 г40 гр
- Сыр Алтайский 180 г100 гр
- Помидор2 шт
Приготовление
- Варим пасту до состояния аль-денте: у чуть недоваренных макарон ниже гликемический индекс, они медленнее усваиваются и дольше дают чувство сытости.
- Нарезаем бекон полосками 5–6 см.
- Обжариваем бекон на сухой сковороде без масла: его естественный жир отлично справится сам.
- Режем помидор крупными дольками.
- Обжариваем томаты на сильном огне буквально пару минут, чтобы они остались сочными и держали форму.
- Сливаем воду и добавляем сливочное масло «Алтайское» прямо в кастрюлю с горячими макаронами — так оно растает равномерно.
- Выкладываем пасту в глубокую тарелку, сверху — обжаренный бекон и томаты.
- Натираем сыр «Алтайский» на крупной терке.
- Обильно посыпаем блюдо, пока оно горячее: слегка расплавленный сыр придаст пасте сливочный, насыщенный вкус.
- Приятного аппетита!
