Омлет по-Кипрински
Пышный, румяный, с грибами и двойной порцией сыра — внутри он плавится в нежной яичной основе, а сверху ложится ароматной шапкой уже при подаче. Этот рецепт омлета с сыром, шампиньонами и ветчиной превращает обычное утро в маленький праздник: 25 минут у плиты, и на столе завтрак, который не стыдно подать гостям.
Ингредиенты на 1 порцию
- Свежие шампиньоны50 гр
- Лук репчатый1 шт
- Ветчина50 гр
- Помидор1 шт
- Яйца3 шт
- Сыр Российский 180 г100 гр
Приготовление
- Нарезаем шампиньоны пластинками.
- Шинкуем лук. Подойдет и красный, и обычный репчатый: красный чуть мягче и слаще на вкус.
- Ветчину и помидор нарезаем кубиками.
- Обжариваем шампиньоны на сильном огне с небольшим количеством растительного масла около 1 минуты, чтобы они не успели выделить воду и остались сочными.
- Добавляем лук и ветчину, жарим 2 минуты.
- Добавляем томаты и перемешиваем.
- Взбиваем яйца до однородной консистенции и выливаем смесь на разогретую сковороду.
- Натираем сыр «Российский» на мелкой терке.
- Добавляем сыр в омлет и накрываем крышкой, чтобы он прожарился равномерно.
- Готовое блюдо еще раз обильно посыпаем сыром.
- Приятного аппетита!
