Полутвердые сыры

Полутвердые сыры отличаются плотной, но мягкой сливочной консистенцией. На поверхности этой разновидности сыра можно заметить специфический рисунок из глазков и дырочек различной формы и размера. У сыра очень выраженный вкус и насыщенный аромат.

Своеобразие вкуса и аромата — вот главные особенности полутвердого сыра.