• Клубный дом
  • Продукция
  • О компании
  • Новости
  • Рецепты
  • Контакты
  • О компании
    Продукция

    Вернуться в каталог

    Колбасный плавленый сыр

    Колбасные копченые сыры ТМ «Киприно»  вырабатывают на основе натуральных сыров с добавлением молочных продуктов. Также в его составе присутствует сливочное масло, придающее насыщенный вкус. Его консистенция плотная, слегка упругая. Этот сыр обладает выраженным ароматом копчения. Он коптится по традиционным технологиям, сохраняя все полезные свойства продукта. Белок, кальций и фосфор — содержатся в нем в тех же количествах, что и сырах, из которых он произведен.

    40

    Массовая доля жира в сухом веществе (%)

    Из натурального молока

    Вкус: Копченый

    Продается в упаковках

    Пленка и парафин 400 г

    Пленка и парафин

    Упаковка колбасного сыра происходит в два этапа.  Горячую расплавленную сырную массу при помощи специального шприца подают в рукав из газопроницаемой пленки и колбасный сыр приобретает свою конечную форму. Это специальная пленка, которая обладает проницаемостью по отношению к коптильным веществам дыма и парам воды, что позволяет обеспечить правильные условия процесса копчения. После прохождения термической обработки и копчения сырные батоны погружаются в ванну и покрываются парафином. Парафин служит барьерным слоем, который ограничивает доступ кислорода и позволяет продукту храниться длительное время, сохраняя свои вкусовые свойства.

    Показать подробнее

    Как производится колбасный сыр?

    Все плавленые сыры производятся на основе натуральных сыров.  Свою оригинальную форму колбасный сыр получает в процессе расфасовки сырной массы при помощи специального шприца в упаковку из газопроницаемой пленки, в которой затем и коптится сыр. В отдельной камере все сыры коптятся на натуральном сырье, поэтому сыр приобретает аромат настоящего копчения, без использования химических ароматизаторов. Учитывая применение высоких температур, на поверхности образуется аппетитная корочка коричневого цвета с желтым оттенком.


    Точно выверенная технология производства позволяет сохранить все полезные вещества и микроэлементы в конечном плавленом продукте.



    Другие продукты